Doctor por la Universidad de Sevilla en la especialidad de música para el audiovisual, Torres Simón desarrolla una labor intensa como compositor y orquestador de música para el audiovisual, teniendo en cuenta que su especialidad como docente son las asignaturas “Música y Cultura de Masas” y “Edición y Postproducción de Audio Digital”, asignaturas del grado en Comunicación Audiovisual de la Universidad de Sevilla.
En 2012 asistió al Festival de Cannes (Francia) con el equipo del cortometraje “La última Foto”.
En 2017 obtiene el premio a la mejor banda sonora original por “Flying Bag” en Los Angeles Cinefest (EEUU).
En 2018 asiste al Festival Europeo de Sevilla y al Festival Latinoamericano de Huelva por la banda sonora de “Al Sur del Sur”.
En 2022 es candidato a los Goya por la película Parasceve:Retrato de una Semana Santa.
Su especialización queda plasmada en la publicación del libro de su autoría “Tecnologías en la Composición de Bandas Sonoras”